热气腾腾，辣不释口

晓宇火锅一直位居重庆火锅排名第一位，它以重口味出名，辣得爽心、麻得舒心。每天，整条街上停满全是来吃火锅的车子，吃饭更是人满为患，每晚都要排上长长的队伍。

这又是一家名声在外的人气火锅店，总店老旧显得脏兮兮，但深谙川渝美食文化的吃货一看就能理解！沙坪坝区小龙坎，这个人挤人车没法停的地方，居然每天能有众多的食客前来，可见大龙的魅力！

这家火锅店在重庆当地也很有名，当地人都会推荐。这里的菜品很新鲜，分量也很足。在店门外很远就能闻到老火锅散发出来的鲜香味，吃起来味道很厚重，麻和辣是一点点散发在你的舌尖上。

最为全国人民熟知的重庆火锅品牌，如今已经遍布全国各地。小天鹅火锅里用的是小锅，深受那些不喜欢大锅的人的欢迎。

巴倒烫”源于渝黔古道上的重要驿站——南山黄桷垭老厂的中部，已经有百年历史了，是一家老字号火锅店。如今，也在重庆开了数十家分店。陆派·巴倒烫不仅味道正，在菜品的卖相上也花了很大功夫。

德庄火锅背后有着一家庞大的实业集团支撑，店内所用的各类食材都出自自己的加工地，也是许多食客喜欢的理由之一。德庄火锅曾凭借“天下第一锅”获得迪士尼世界纪录，这是一个直径为10米，高度为1.06米，重12.8吨的巨型火锅。

这家火锅店有个霸气的标语：“在重庆，如果只吃一顿火锅，就吃赵二火锅！”敢在重庆这么叫板，看来老板确实有很大的自信。店里挂着老板的巨大照片，据说店里用的火锅料是老板自己炒的。

九五老火锅的汤底的油汤比例跟一般的火锅稍有不同，油比汤多，以至于沸腾的时候都难以看到汤底冒水泡的感觉，当然锅底残留各种香料小颗粒，说明放足了香料，在锅底上花了许多功夫。