成都特色川菜馆

#精致优雅的川菜好去处#
“银杏”可谓是成都最具影响力的餐饮品牌之一，银杏川菜酒楼以经典的川菜见长，对于成都当地“吃货”们来说，银杏川菜酒楼简直就是成都的“地标建筑”。菜式新颖精致，融合其他菜系开创出新的川菜菜式，味道正宗，用餐环境更是优雅别致。只不过现在银杏川菜酒楼已经关门，合并至总店银杏金阁，想品尝正宗的川菜，一定要去这一家。
推荐菜：龙眼甜烧白、香焖大连鲍、高汤辣汁煲仔翅

#独具特色的新派川菜馆#
巴国布衣是全国知名的新派川菜馆，现在也将店开到了全国各地。在成都众多的川菜餐厅中也算得上是特点相当突出的一家。这家川菜馆走的是“民间路线”重在以川东寻常百姓家的菜肴原料烹饪出独特的口味，既有民间百姓菜的山野鲜美之香，又有都市人追求的现代气息，也算得上是成都新派川菜馆的代表了。
推荐菜：辣子脆肠、芋儿烧甲鱼、三峡石爆脆肠

#民俗民居主题川菜馆#
老房子是以四川民俗民居文化为主题的系列酒楼，水与民居是老房子饮食文化的主要表现形式，而其独创的川式螃蟹更是一绝。青竹花溪是老房子酒楼里的代表，这里的菜品卖相和口味之间良好的平衡。这里的菜式都不会太辣，比较清淡，就餐环境也十分雅致，庭院里小桥流水，隔间也独具特色。
推荐菜： 老房风情鸡 红糖小锅魁 牛仔骨 麻酱凤尾 苕粉鳝丝 椒麻泉水鸡

#腌卤小吃，特色川菜#
盘飱市是成都老字号腌卤店，店名也是很有讲头，出自杜甫诗中的名句“盘飱市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”，是不是瞬间觉得多了些许文人气息。各种卤货软糯适口，上柜之前再刷一层热热的红油，可谓是色香味俱全，多年的老字号，不靠打广告，不靠宣传，顾客仍旧络绎不绝。
推荐菜：卤水拼盘 鸭舌 排骨 芙蓉鸡片 回锅肉 开水白菜

#川南风味，麻辣鲜香#
来成都，不能吃辣怎么行？喜欢吃辣的你一定不能错过这家店，简直辣到你跳脚。一口菜一口豆奶，吃到你完全停不下来！跳水蛙是自贡好吃客的热门菜品，火红的汤底，新鲜的蛙肉，配上双椒嫩姜，调和出极富刺激性的香味，光是闻一闻，口水都要掉下来了。
推荐菜：跳水美蛙 豆花 火锅鱼 美蛙 鲜锅兔

#成都老牌精品川菜#
红杏酒家是成都著名的精品川菜酒楼之一，多年来也一直保持着超高的人气。红杏酒楼的菜肴也素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。丰富的菜品演绎出川菜从清淡到燥热的独特风味，不断地对现有的菜品进行创新，也让你能品味到四川人对川菜传承的执着与热情。
推荐菜：红杏鸡、红杏鳝段粉丝、双笋鲜辣兔、蕨根粉 跳水兔