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跟随秋天的味蕾

跟随秋天的味蕾

——·秋日食疗之旅·——

真正的吃货一定不是闭起眼睛胡吃海塞,而是健康和美味同享。“秋者阴气始下,故万物收。”行家级的吃货们绝不会错过秋季食疗进补的良机。初秋宜清补,清香松茸和绵甜板栗可以解除体内夏日残留的燥热,体型小小的它们又避免吃过饱而伤脾胃;仲秋需和中,软糯柿饼和爽口石榴可以中和大热大寒,大量的纤维素更是女吃货的最爱;晚秋则要驱寒,热性羊肉和醇香肉骨茶都可以补充充足的热量,为迎接漫长寒冬做准备。金秋之日,就让我们跟随着味蕾的召唤,去到秋日食疗宝地一探究竟。

高山阵屋
高山市,日本
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岐阜栗金团子:“打开皮包付钱,暂时把栗子交给米先生拿着。滚烫的纸口袋,在他手里热得恍恍惚惚。”秋风起时,很难有人不怀念起这种栗子给予的温暖。把栗子作为精美的吃食细细打磨、让这健脾补肾的小果子更好温润身体的行家,非日本岐阜莫属。当秋天来临,作为当地的时令特产,在位于岐阜高山市的古官厅高山阵屋门口的古香小街上,手艺人把新鲜的栗子拨开、蒸熟,再一个一个用茶巾按成栗子形状,就做成了名吃“ 栗金团子”。而岐阜人身上重视家常淳朴味道的情怀,都在这小小的点心中体现着。挑选一家小店,闻着阵屋半个世纪以来未曾改变的木香,一杯热茉莉茶一份栗金团,便清香了一个下午。
木渎古镇
苏州,中国
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木渎藏书羊肉:每当秋日渐凉,肠胃总是特别需要暖润滋养,而性温的羊肉变成了中国人祖辈青睐的秋季进补佳品。走在秋日黄昏时分的木渎古镇,最常见的就是素来吴侬软语的木渎人三五成群在羊肉馆中吃起正宗的藏书羊肉——这时古镇空气中的温文尔雅竟和谐地增添了一层西北人的直爽。当年的吴王夫差就是用这样一碗木渎的乳白色藏书羊汤润红了西施愁眉紧锁的面容。如今来到木渎的你,走在西施最爱的玩月池边,是否仿佛也闻到了穿越千年的羊汤醇厚的浓香?
华清池
西安,中国
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临潼贵妃石榴:秋日甘甜多汁的大石榴素有“美容养颜果”之美誉,而它也一直和美人有着千丝万缕的联系。由于武则天的酷爱,唐代在临潼栽植石榴蔚然成风。而鼎盛时期则是因集万千宠爱于一身的杨贵妃喜穿镶有石榴花的裙子,唐玄宗便下令在华清宫等贵妃心爱之地遍栽石榴。如今的华清池,依然有一株当年贵妃亲手栽下的贵妃石榴树。“子如人齿,淡红色,光皎若琥珀”,到华清池的你,切莫错过两件事:温泉洗凝脂,石榴润娇颜。
克拉码头
新加坡,新加坡
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新加坡肉骨茶:如果评选最符合中国食疗理念的外国食品,新加坡的肉骨茶一定当选榜首。当年在码头工作的闽南人每日早晨要吃最补充能量的肉食才能保证一天充足的体力,久而久之,在克拉克码头一带也就沉淀了一批最地道的肉骨茶食店。秋冬时节,这道由排骨和药材一同熬煮的美味,会让身上暖意满满。不妨穿过码头那座标志性的彩色建筑,拐进小路,到当地人都喜爱的“松发”去一尝这道劳动人民发明的进补美味。
鹳雀楼
永济,中国
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永济蒲州柿饼:“无边红树多情思,遮断青山锁白云。”1500年前,鹳雀楼所在的蒲州(今永济)知府写下来了这样的咏柿诗。秋天里的蒲州古城,依然有着王之涣当年登上鹳雀楼时的血色残阳,也世代传承着历朝历代的秋季进贡佳品“蒲州柿饼”的制作工艺。将柿饼掰开,甚至可以拉出400毫米长的油丝,难怪早在1918年,它就在巴拿马万国博览会上获一等金奖。白日依山,鹳雀楼下,品一口甜糯的柿饼,耳边仿佛传来蒲州古城相爱的莺莺和张生长亭柿林惜别的戏词:“晓来谁染霜林醉,点点是离人泪”——此情此景的永济,相信所有的来客都会不舍离开。
南怡岛
春川市,韩国
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南怡岛松茸:南怡岛名噪一时不仅仅是因为这里是《冬季恋歌》的拍摄地,更是因为南怡岛所在的江原道也是秋天极为养润肠胃的时令特产——松茸的顶级产地。秋季一来临,江原道全境就开始漂浮着一股松茸的清香。而南怡岛上的枫叶此时也开始试探着将红色泼洒向碧空。顶级美食理应搭配顶级美景,嬉坐汉江边,目光中充盈着玛瑙般美丽的南怡岛枫林,舌尖含上一口精心熬制的松茸上汤,即便时非冬日,暖心暖胃的恋歌依旧。
DAY 1 上海-洛杉矶-上海-洛杉矶-上海-洛杉矶
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