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艳遇你的胃

艳遇你的胃

——·十家餐厅十道丽江特色菜·——

来到艳遇之都丽江,期待美好邂逅的可不仅仅是你的心,还应该有你的胃。心灵手巧的纳西族人用创意和天生的好味觉发明了无数美食,也为丽江又增加了一层魅力。有了这个精选,丽江每天午餐和晚餐的餐厅选择再也不是世纪难题。

云雪丽之阿顺厨房
丽江,中国
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在玉龙雪山冰川融水中长大的鱼,就是这条雪山鱼了,可想它肉身的紧致和鲜美绝非一般的湖鱼河鱼可比。可清蒸可红烧,但最推荐的还是阿顺厨房的酸辣口,尝上一口胃口立刻大开,不配白饭就能吃下整条鱼。
蓝木瓜餐厅
丽江,中国
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在城市里吃惯了“来路不明”的羊肉,第一次将黑山羊肉放入口中你一定会被惊艳到。本来未经杂交改良的品种就让肉质异常鲜嫩,加之丽江地处高海拔山区,羊的食物更加复杂多变,相比其他地区这里羊肉的营养种类更加齐全。蓝木瓜的霸王锅底就是黑山羊火锅的绝配。
雪山云朵野生菌火锅
丽江,中国
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大家都知道云南生产菌菇,那么众多品种中哪样是营养价值最高最珍稀的呢?答案是鸡枞菌。肉厚肥硕、质细丝白、口感香脆的鸡枞,吃法多样,煎炒烹炸炖煮煸熘均可。但最能保证原始鲜甜的还是雪山云朵家的菌汤,清淡却更带出了鸡枞菌本身的香气。
梦想家三文鱼餐厅(花马街店)
丽江,中国
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三文鱼分两种,一种是我们熟悉的咸水鲑鱼科三文鱼,另一种就是丽江这种产于淡水湖的鳟鱼科。到丽江一定要试试梦想家的“三文鱼三吃”,鱼肉做成三文鱼刺身,头尾连骨肉下火锅,鱼皮干炸下酒,一次满足三个愿望。
入迷餐吧
丽江,中国
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丽江是浪漫的,连当地盛产的蔬菜居然也有着“水性杨花”这个文艺的名字。当然,艺名之外,这种本名为海菜花的植株生在水中,是口感丝滑香醇的一道野菜。坐在入迷餐吧小桥流水的店面中,听着门口的蝉鸣鸟语,这味水性杨花也更显清新。
木和腊排骨老字号店
丽江,中国
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传说中纳西土司招待尊贵客人的席面叫做三叠水,一叠是甜点,二叠是凉菜,第三叠就是以腊排骨火锅为中心的火锅。经过半个月腌制的排骨,盐味已经深入骨髓,水分被大量腌出,肉质则是愈发的紧实可口。推荐木合,是因为这里可以让你用可爱的价格就能吃到地道的腊排骨火锅。
和叔食府
丽江,中国
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到了丽江可千万别忘了纳西烤鱼。不同于单纯的火烤,纳西族烤鱼时有着烤、炸、煎等多道工序,加上风味独特的微辣香料,这道美食是绝对的诱惑。和叔食府虽不太好找,却是典型的“酒香不怕巷子深”,烤鱼的量大实惠简直在丽江全城都数一数二。
呆呆妈妈菜
丽江,中国
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云南鲜花帮助了无数人传达爱意,而这温柔的花朵在当地也是入菜的好材料,比如茉莉花炒蛋。茉莉清香解毒,配合走地鸡生产的土鸡蛋焦黄软嫩,让人不仅连连佩服当地人如何灵光闪现将两者结合。享受如此芳香扑鼻的小菜,呆呆妈妈菜清静的小院最为合适。
88号小吃店
丽江,中国
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猪血、米饭、香料三种食材的碰撞结合将会有什么样的化学反应?88号小吃店的米灌肠告诉你。一盘子或炸制或蒸熟的血糯米灌肠色泽古朴油亮,还是补血补气的佳品。切片上桌,与其说这是一道菜,反而更像饭前的小零嘴。
小厨子私房菜
丽江,中国
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汽锅鸡可谓是丽江贡献给华夏美食的一份大礼。鸡肉是由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴逐渐蒸熟的,保持了原汁原味。小厨子还在锅中加入了云南出产的珍贵药材,滋补身体的同时减轻了油腻。无论冬夏,这道菜品都是丽江之行不可错过的。
DAY 1 上海-洛杉矶-上海-洛杉矶-上海-洛杉矶
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