出发吧

懒人搞定旅行计划!

首页 > 去处 >

京城小食光

京城小食光

——·外地人也爱的北京小吃·——

说起老北京小吃,全国各地的人都能掰起手指头说上几样。不过近百种的传统北京吃食中,却不是所有都符合外地人口味,比如“臭名昭著”的豆汁儿。那就赶快跟随这个合集看看在皇城根儿有哪些受众广泛、平易近“胃”的美味小吃吧。

左邻右舍褡裢火烧(美术馆后街店)
北京,中国
sight
起源于清初的褡裢火烧,至今已经有三百多年的历史了。因形状酷似旧时人们腰带上装财物用的“褡裢”,因而得名,也赋予了这道美食“发财”的吉祥寓意。咬上一口金黄酥脆的外皮,混着油香的饱满肉馅立刻填满了口腔。建议叫上三两好友一起去左邻右舍,毕竟这里有二十多种馅料供选,多几个人才能吃个尽兴。
聚宝源(牛街西里店)
北京,中国
sight
最好的小吃肯定是满足口舌之欲同时,还有调理身体的功效。糖卷果就是北京最出名的药膳小吃之一。与一般点心采用面粉或糯米为主料不同,糖卷果用的是山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁,绝对是补气血、健脾胃、润肠道的上品。以铜锅涮肉闻名的聚宝源还在其中加入了酸甜的金糕,难怪桌桌都要点上一份,作为饕餮肉食之后的养生甜品。
白魁老号饭庄(交道口店)
北京,中国
sight
京城很多小吃都用动物命名,其中最有意思的要数蛤蟆吐蜜了。烧饼中满满地填进豆沙,烤制过程中自然就会撑开了口露出诱人的内馅,活像青蛙张开了一张大扁嘴。白魁老号饭庄的蛤蟆吐蜜用料如家里一般扎实,吃起来一定要把嘴张得比它还大,这样才过瘾。
林家肉龙
北京,中国
sight
要说北京小吃中最不为外地人知道的就是肉龙了,因为这种老北京人小时候家里常做的点心,如今已经很难看到店铺售卖。传统的做法是在发好的面上均匀抹上一层厚厚的肉馅,卷起来上锅蒸熟后,好似一条长龙。切开来吃,别提有多香。林家肉龙为了方便携带,开发了“小肉龙”,不过每天只从16点开始卖,卖完就收摊,想吃肉龙可得提前点去。
大顺斋(牛街店)
北京,中国
sight
北方有很多种火烧,如河北的驴肉火烧、东北的肉火烧,这种面粉为主料包馅烘烤的小吃既顶饿又不会撑破肚子。但以大顺斋为首的北京糖火烧却独树一帜,以芝麻酱、红糖、桂花、香油为主料,先烙后烤做出了绵软香甜的糖火烧,让人咬上一口十分满足。
大兴胡同面茶
北京,中国
sight
面茶不是茶,而是一种黍子面糊,表面还会淋上厚厚一层芝麻酱,配上椒盐和黑白芝麻,香气直冲大脑。如果问老北京人最地道的面茶在哪里,他们一定会让你去大兴胡同找。没有门脸没有桌椅,却有最正宗的面茶味。端起碗转着圈吸溜,品味面茶和麻酱同时流入口中的惊艳,小心烫嘴哦。
小肠陈饭庄(方庄店)
北京,中国
sight
从古代起,京城的街头巷尾就开满了卤煮店,老远就能闻到香味儿。小肠、肺头、肚子、猪心、猪肝、白肉、豆腐,火烧……各类食材就融汇在那一小锅鲜美的卤汤中,引得人馋虫大作。将卤煮配方发扬光大的百年老店小肠陈还推出了卤煮火锅,食材更丰富,吃得更开心。
那家小馆(永安里店)
北京,中国
sight
如果问宫廷糕点师傅哪样老北京点心最难做?十有八九他会告诉你芸豆卷。白芸豆去皮、浸泡、煮开、蒸熟、过滤、揉碎、改刀、抹片才制成了外皮,里面的细豆沙更是需要功夫到家才做得地道。这道慈禧太后最爱的小吃,如今很多地方都能尝到,不过要说做得最精细的,老饕们还是会到复古的那家小馆去吃。
三元梅园(鼓楼西大街店)
北京,中国
sight
老北京奶酪如今已不是新鲜吃食,在全国各地都能找到。可与奶酪齐名的“杏酪”可就只能在北京吃到正宗版本的了,其中首推三元梅园。杏酪俗称杏仁豆腐,由杏仁磨粉制成,佐以桂花糖水或牛乳,再点缀些果干,真是润肺养颜的养生佳品。
天兴居(鲜鱼口店)
北京,中国
sight
现在的北京老字号虽然大多采取多种经营,但当年发家时凭借的那独一味美食依然是招牌。光绪年间就以炒肝闻名京城的天兴居即是如此。配上两个猪肉大葱包子,端起碗溜着边儿喝浓浓的炒肝,能品到的就是地道北京味儿了。
白记年糕(牛街北口店)
北京,中国
sight
因为制作时最后一道工序是把面团放在炒熟的黄豆面中滚一下,就像野驴打滚、扬起灰尘,广为人知的京点驴打滚因而得名。白记的师傅熟练地将黄米面团放在熟豆面上揉匀,裹上豆馅,撒上芝麻、白糖、桂花拌成芝麻糖,再加上最后“一滚”,那种甜香诱惑,别说孩子,就连大人也禁不起。
DAY 1 上海-洛杉矶-上海-洛杉矶-上海-洛杉矶
2256

head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
head
加载更多赞...

(113)

    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head
    head

评论

忘记密码?

其他登录方式

 

注册账户

登录
《出发吧使用协议》
忘记密码?
微信公众号:出发吧-旅行计划
时时为您推荐高品质旅行路线

iOS / Android 下载

iOS专业版下载

专业版下载 >