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平民饕餮宴

平民饕餮宴

——·花莲最不可错过的美食·——

花莲的美食与花莲这个城市有一样的调调。不同于台北美食的包罗万象和花样百出,花莲的美食充满浓郁的“在地”色彩,质朴、平价,没什么别具一格,却把最常见的食物做出最地道而真诚的味道。花莲的美食中,小吃是主角,几十年的老店常见,平价亦有好食物。

炸弹葱油饼
花莲,中国
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花莲炸弹葱油饼的人气高到什么程度?每天铺子开张前顾客就已经在门口排队等待,为了一个饼得排上大半个小时的队。这一家小小的葱油饼店,可以算得上花莲最不可错过的小吃。所谓炸弹葱油饼,就是把葱油饼面团油炸,再裹上同样炸至金黄的鸡蛋。饼皮酥脆,酱料甜辣适度,半熟的鸡蛋松软,焦香四溢。
公正包子
花莲,中国
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台湾各地小吃都多,但很少有公正包子这样以“包子”成为当地最著名小吃。这家著名包子店出品的包子,介于小笼包和肉包之间,比小笼包大一些,却有如小笼包一样鲜美的汤汁,比一般肉包小一些,却有肉包一样松软的包子皮。
庙口红茶
花莲,中国
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庙口红茶在花莲本地人口中常被叫做“钢管店”。此钢管非比钢管,不指涉香艳却意味美味,是这家店最大特色。庙口红茶店中的钢管是红茶从二楼传送到一楼的通道,钢管上有水龙头。除了红茶,同样以钢管输送的还有杏仁茶和酸梅汤。店里还有三明治等小食搭配饮料。
五霸包心粉圆
花莲,中国
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五霸包心粉圆店的招牌美食乍一眼看去像是一个蛋糕或面包,其实是一道冰品。用勺子挖开冰层,就能发现小小一份东西里面藏了许多层不同食材,底层是不同口味的包心粉圆,第二层是豆花和仙草,上层是焦糖口味的刨冰,最外层则是焦糖酱和炼乳所画成的格纹图案。当焦糖的苦、糖水的甜、豆花的滑、粉圆的Q一起在口中融合,会发现这可不只是一份外形精美的冰品。

 
液香扁食
花莲,中国
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扁食是馄饨的闽南语叫法。花莲人喜欢扁食,走在花莲街上,能看见许多不同招牌的扁食店,其中液香扁食是最常出现在游人食单上的一家。液香扁食是家传承四代,开了七十多年的老店,店里挂着的众多名人光顾照片可见其历史和人气。液香的扁食一点都不“扁”,颗颗扎实饱满,肉馅丰厚,皮不薄但弹牙爽滑。
鹅肉先生
花莲,中国
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鹅肉可能并不在许多人的“爱吃清单”上,但鹅肉先生的鹅肉能够更正你对于鹅肉腥味重、难下咽等印象。 这里的鹅肉鲜嫩多汁,不柴不肥,有肉香而无腥味,配以店家特附的用九层塔调制的蘸料更加出色。除了鹅肉,店里还有米粉、鹅肠等小食,与鹅肉一样都是质优价廉。
满妹猪脚
花莲,中国
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满妹猪脚不在花莲市区,但因为太有名,所以提到花莲美食时候总得带上它。满妹猪脚所在的花莲县凤林乡距离市区约一个小时车程,餐厅位于公路边的郊野上,位置着实算得上荒僻,却总是顾客盈门,好吃到能让人们专程为吃份猪脚远道而来。招牌猪脚以软烂入味著称,像记忆中外婆炖的猪脚,是家常好味道,不惊艳但却让人难忘。
DAY 1 上海-洛杉矶-上海-洛杉矶-上海-洛杉矶
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