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iM.Shy?

一个不安分的胖子,一路风景一路吃,梦想大学走遍中国,做一个独立摄影师

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科普:钵钵鸡、串串香、棒棒鸡和冒菜

我也是在别人的博客里看到的,给大家分享一下,省的还傻傻的分不清自己吃的啥,哈哈。1,钵钵鸡起源于乐山,在成都发扬光大。在成都的街头巷尾,窄窄的小巷里总能看见钵钵鸡的身影,它能勾了人的魂,让人不由自主往摊位上飘去,坐了下来,不吃到心满意足不会离开。 钵钵鸡是把牛肉、土豆片、西兰花、鸡脚筋、鸡爪、笋尖等等用竹签穿起来,煮熟后浸泡在装满辣油的陶盆里,摆在桌上,本身是凉的,坐下拿起来就吃,不蘸酱料。5毛钱一串,不管荤素,吃完算签。 2 串串香 串串香简称串串,分为两种,一种冷锅串串,一种热锅串串。两种在成都都分布非常广泛。 先说冷锅串串。 冷锅串串是先进店里,在下面挑选你喜欢吃的串串。选好之后交给老板,老板会在一个装满热汤的大桶里给你煮熟,然后在一个陶盆或不锈钢盆里装满红油汤,把串串放进红汤中,端上来就可以开吃。热锅串串则是在挑选好串串之后,坐在有煤气罐的桌前,等老板煮好后放在桌子中间类似火锅的热锅里继续煮。锅里的汤可以选择红汤或清汤,也可以选择鸳鸯锅。热锅串串同样是选择干碟还是油碟,并且可以点一盘一盘的小菜随时倒下去煮,有点类似火锅。 但是百度百科说串串香又名麻辣烫简直就是胡扯。 冷锅串串吃完不热,夏天吃的人多一点,热锅串串吃完暖身,冬天吃的人多一点,也许当初人们就是为了方便任何季节都能吃到它们所以发明出了两种串串吧,真是吃货的智慧啊。 3 棒棒鸡 棒棒鸡属于川菜中的凉菜,是把鸡肉煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后撕开,浸入洒满熟芝麻和花生碎的辣椒油里,可以单吃,也可以吃饭时配着吃。 4冒菜 火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅这句话最近在网上流传很广,事实是不是这样呢? 其实冒菜确实有点像火锅,只不过端上来之后不用火煮罢了。在成都,如果要票选成都人最爱吃的小吃,也许冒菜会拔得头筹。但是它,很多外地朋友却连听都没有听说过。它如何能打败串串香、钵钵鸡甚至是火锅成为成都人最熟悉的味道?最重要的原因大概是它物美价廉,老少咸宜。 冒字在这里是动词。把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,撒上点香菜、葱花、豆豉和蒜泥,冒菜就出锅啦。冒菜的原料不限,什么都可冒,什么都可上桌。 冒菜在学校经常吃这次就没有吃,棒棒鸡我觉得应该和冷面鸡里面的鸡肉是一样的,没吃到纯正的,钵钵鸡忘记拍了留给大家找到网图。 图片依次是热锅串串,冷锅串串,冒菜,棒棒鸡,钵钵鸡

2015-05-07 0 2
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小吃合集3

陈麻婆,麻婆豆腐,吃过以后再也不想吃家里饭店做的那些了,豆腐麻香滑嫩还有肉沫佐口,非常好吃,很下饭!夫妻肺片,是冷盘,肺片劲道爽口,伴着油底很是香鲜!赖汤圆,钟水饺,龙抄手,其实口味跟平常的吃的都差不多,尝个名头而已;这个也是凉糕,不过是辣的,没甜的好吃;荷叶牛肉,口味一般,肉少,贵;豆腐连子,这个还不错,是凉的,建议买辣味得,好吃;荷叶糕,一般吧没什么味道;狼牙土豆,街边小摊卖的,也蛮好吃,很脆,上面的柱状调料不知道是什么,味道很腥吃不习惯。还有一些没放进来,什么烘糕啊,麻辣兔头啊等等,我就不乱建地点了,哈哈(ps兔头真的很惊悚哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑))

2015-05-07 1 0
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小吃合集2

接下来是成都系列了。菠萝蜜饭,微甜,糯口,我把菠萝都给啃了;锅盔,很香,麻香的,外酥里嫩,陷儿少,顺便说一下,巷子里小吃都比外面贵,建议尝尝少吃点就好了;伤心凉粉,不明觉厉的名字,一般吧,粉粗,酸辣,味道淡;这个像干豆腐卷大葱一样的,忘了名字,不过不好吃;凉粉,这个重点推荐,土布丁一样,凉凉的,下面是红糖的汁,很甜,非常好吃,口感也很棒;肥肠粉,一样的香辣,肥肠很香,有个东西很特殊,叫节子,就是图里那个,其实就是小肠,单加的两块钱一个,很香很脆很好吃;这个叫咔咔?貌似是这个名字,里外都不好吃,口感不好很酸;最后一个是翘脚牛肉,在成都见过很多分店,牛肉挺好吃,汤很浓,有点咸,毛肚的汤比较鲜,建议找家口味正宗的店一试

2015-05-07 0 2
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小吃合集1

其实在重庆没吃到什么,小面很好吃,看着辣,其实不怎么辣,非常香,就是觉得早上吃太油了,第一天就爆了好多痘痘。顺风123的几道菜,蓝莓山药,两种果酱口感清脆;xxx紫薯泥,名字忘记了。。。口感很细腻,很甜,就是下面的薯片已经软了,口感不太好,要是薯片单独放,抹一层薯泥,口感未到棒呆了;麻辣冷面鸡,貌似是这么个名字,面就是普通油面,油底非常香,这里的辣都是看着辣吃着香的,鸡肉滑嫩可口,夹一点面伴着鸡肉与油底,入口又韧,又滑,还有鸡肉的糯,太好吃了!;烤兔腿,说实话味道一般不去大东北的烧烤,不过兔肉很嫩;辣炒蛏子,这个很常见就不说了,口味一般吧,跟大排档的差不多。之后是三大炮,这个在成都吃的,很!好!吃!一定要吃!

2015-05-07 0 1
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东郊记忆

一直很喜欢这些个文化创意园,很有意思,国内的798,红砖厂,深圳的华侨城创意园区,再加上东郊,这几个比较有规模的都去过了,798的地位与艺术水准这几个地方都无法与之相比,要是要个排名的话,我个人来看,798第一,红砖厂第三,那两个并最后吧。这里每天晚上都有表演,最近的应该是管弦乐演奏吧,反正去晚了没看到,休息时还被两个超萌的小萝莉调戏😳很可爱。去的时候恰巧有个漫展,不过我对cos那些个什么妖魔鬼怪实在欣赏不来。

2015-05-07 0 3
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大熊猫繁育研究基地

园区很大,环境很好,不过建议早一点去,或者天气不热的时候去,因为大熊猫怕热不怕冷,热一点就回空调房睡啦,这次就只看到睡觉的大屁屁,没看到萌萌的熊猫仔,不过见到了小熊猫,好萌好萌!还有野生大孔雀,野生黑天鹅,本来是在一个树荫下坐着休息,结果一只大孔雀悠哉悠哉的走过,旁若无人,好是惊喜,不过后来被一群孩童惊走,不知道追了几条街。。。因为等熊猫睡觉下午没设么事就教女友用单反照相,也算学的快,光圈快门感光度都知道了个大概,小熊猫天鹅都是她拍的,还不错吧 ^_^

2015-05-07 3 12
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锦里

晚上的红灯笼很好看,但是安排错了,应该在前两天人少的时候来,正逢五一人流瞬间爆炸,照相只能往上拍咯,有吃了几样没见过得小吃,后面一起给大家做个点评和推荐,锦里酒吧也很多,晚上很有情调,找一家坐坐听听歌避避人流也是不错的,有一家名字里带个莲的酒吧比较大,人也多,还有一个石刻的莲花在墙上,很好看,人多没拍,人少时应该也是个好去处。从锦里出来顺便到武侯祀看了一下,已经关门了,听闻有一面红墙照相很好看,想给女友在拍拍,但女友没带学生证,我对三国又不太感冒,门票也不便宜,想想也就作罢,门口留个到此一游好了。顺便再说下,去锦里的路上人行道上有个孙悟空带着一群小猴被一群人抱着路过你就贴过来小猴就往身上抱,我怕又是什么合影坑钱的,摸了摸小猴就走了,没照相,不过小猴子真的好好玩

2015-05-07 0 1
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西南交通大学

好朋友在这边上学,顺便就来看看,也是听说附近就有个薰衣草园,去拍拍照也好,校园很大,没怎么逛,留在湖边和生活区走了走,西南交大学生公寓社区做的真不错,很便利,幻境很好,人家的学生街就在校内公寓附近,两层小楼圈起来的一片区域,很棒,晚上一起吃了干锅,朋友说这里很多也算特色吧,很好吃,本来想去试试盐帮菜,但朋友说价格觉贵,肚子也没太多地方也就不了了之了,希望以后有机会还能吃

2015-05-07 1 2

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春熙路

这几天一直就住在春熙路的公寓,十分方便,附近小吃很多,很全,而且在商业街里人爆棚的时候人也不是很多,可能大多旅游的人没发现吧,附近有龙抄手的总店,赖汤圆,夫妻肺片(店名。。。),陈麻婆,翘脚牛肉,各种串和冒菜。。。总之每天很方便,三餐换着吃,步行街里商企也好多吃的,不过都是见过的。在后面再放吃的吧,顺便给大家科普下,冒菜,穿穿香,钵钵鸡,棒棒鸡的区别(吃过必备技能( ̄▽ ̄))

2015-05-07 1 0
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青羊宫

看介绍是汉代就有的道馆,或许因为曾经一人走遍龙虎山所以对这里没什么太大的感觉,不是很大,旅游季人也很少,中午去恰好看到道唱经蛮有意思,一直以来去这些庙宇出于敬畏和尊敬都不会排大殿里面的,所以唱经也就没有录,总的来说环境很棒,人少,恰逢雨天坐在大殿檐下听着老道唱经也有一丝宁静的安逸

2015-05-07 0 1
 

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